Pasta fresca e sughi romani
Dall’impasto ai sughi, prepari con le tue mani i classici romani. Il corso di carbonara a Roma è condiviso e in inglese, in Piazza Margana 22: fai la pasta fresca e la condisci con carbonara, cacio e pepe e amatriciana. Lo chef spiega tempi e consistenze mentre lavori. Carbonara e amatriciana mantengono il guanciale, quindi il menu non è vegetariano. A tavola mangi quello che hai preparato, con vino della casa e bevande analcoliche. Per l’italiano o lo spagnolo, con il solo tuo gruppo, c’è Corso di carbonara privato.
Incluso nel prezzo
- 3 Roman recipes
- Fresh pasta
- Artisan Carbonara
- Meat Lovers
- Wines included
- Italian espresso included
Impasto e condimento
Puoi dare all’impasto la forma dei tonnarelli, la pasta lunga della tradizione romana. Lo chef spiega come tempi e consistenza aiutano a legare la carbonara.
Il guanciale resta nella ricetta
Carbonara e amatriciana mantengono il guanciale. Se non mangi carne o maiale, scegli Corso di pasta a Roma: lì il guanciale viene tolto.
Le ricette da conservare
Dopo la lezione ti arriva una mail automatica con le ricette, impasto compreso.
Menu di esempio: Corso di carbonara a Roma: cacio e pepe, amatriciana e pasta fresca
Anche se mostriamo un esempio del menu previsto per questo corso di cucina a Roma, alcuni ingredienti possono variare in base alla stagionalità. Salvo diversa indicazione, gli ingredienti possono contenere glutine, lattosio, arachidi, frutta a guscio, uova e solfiti nei vini serviti.
Recensioni su Corso di carbonara a Roma: cacio e pepe, amatriciana e pasta fresca
Scopri cosa dicono i nostri ospiti di questa esperienza culinaria a Roma
Tyson B
29 luglio 2026
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Great Cooking Class. We had an amazing time making pasta. This is a great cooking class. We had 3 kids ages 12-17 and they loved the experience.
Jennie W
27 luglio 2026
|Do this class. This was a fabulous experience. 2 couples so very personalized and not rushed at all. Definitely recommend!!
carmella w
23 luglio 2026
|Delightful and Delicious!! Amazing!! We booked a pasta cooking class with "Italian Cooking Classes in Rome" last summer and loved it so much we brought more friends this summer!! Francesca is an amazing chef and teacher. We enjoyed our time in their beautiful teaching kitchen in Piazza Margana. In just 2.5 hours, we made fresh pasta and three Roman sauces: Cacio E Pepe, Carbonara, Amatriciana. It was so hard to pick a favorite. And the experience was SO FUN!! Francesca kept us laughing, wine was flowing, and the pastas were absolutely the BEST we ate in Rome!! I would highly recommend friends, families, couples, singles... to experience this cooking class. Booking directly from the website was easy and convenient. Our group of seven was joined by two others and we all enjoyed the company! I learned so much about how to make great pasta. THANK YOU SO MUCH, FRANCESCA, FOR A GREAT AFTERNOON AND DELICIOUS PASTA!!
Tony W
21 luglio 2026
|Family. Food. Fun. Francesca was an amazing teacher! Our family had a blast.
Morgan D
10 luglio 2026
|Best class. First cooking class we have taken, and it did not disappoint. The food and ambiance were amazing. I would come back for another class anytime.
Kristen Phillips
6 luglio 2026
|Best cook class ever. Francesca showed us such an amazing time! It has been so hot out and this was the perfect thing to do on a hot day. Fun times, great food and drinks and an overall great experience to do as a family!
Gamze K
25 maggio 2026
|A simply memorable experience 🍝🍷✨ We chose this cooking class for a bachelorette party and it turned into one of the most fun and beautiful moments of the weekend 😂 Between laughs, wine, fresh pasta and a bride who managed to come up with a new one about the carbonara every 5 minutes 😂👰♀️ Francesca had infinite patience! We made tiramisù, carbonara and amatriciana and it was all not only delicious, but also super engaging and organised to perfection. A special thank you to our chef Francesca, excellent, friendly and super engaging, and to Lidia who in the blink of an eye tidied up and set up the stations for the next stage without letting us lack anything ✨ For us they will remain “the 3 Fra” 😄 a truly professional, organised team, at the same time able to create a light and fun atmosphere. It was one of those experiences that make you feel really inside Rome 🇮🇹
Gamze K
25 maggio 2026
|The Bride's Carbonara. Simply a memorable experience 🍝🍷✨ We chose this cooking class for a bachelorette party, and it turned into one of the most fun and beautiful moments of the weekend 😂 Amidst laughter, wine, fresh pasta, and a bride who managed to come up with a new recipe every 5 minutes for the carbonara 😂👰♀️ Francesca had infinite patience! We prepared tiramisù, carbonara, and amatriciana, and everything was not only delicious but also super engaging and perfectly organized. A special thanks to our chef Francesca, who is very skilled, friendly, and super engaging, and to Lidia, who quickly arranged and prepared the stations for the next phase without leaving us wanting for anything ✨ For us, they will remain "the 3 Fra" 😄 a truly professional, organized team that is also capable of creating a light and fun atmosphere. It was one of those experiences that truly make you feel inside Rome 🇮🇹
Elizabeth S
23 maggio 2026
|Wonderful Pasta and Sauce Making with Francesca & Maria. This class was an add to our trip after attending a pre-booked Gelato class. Francesca and Maria were so fun, informative and helpful in the Gelato class that we booked the Pasta class. Absolutely loved the time spent with them learning so much about ingredients and traditional methods of pasta making as well as three different sauces. I can't wait to duplicate the dishes once home! My mother, daughter and me had a great time! We highly recommend their classes and feel that both were a great value. The amount of pasta per person was way more than we could eat and had to ask for small portions since we were eating all three! I just wish we had had the time to take their Pizza making class.
Christine G
23 maggio 2026
|Francesca was fantastic. She was super friendly and gave lots of tips and suggestions. She is also a great cook!
Christine G
23 maggio 2026
|Traditional pasta dishes. Francesca was fantastic. She was super friendly and gave lots of tips and advice. She’s a great cook too!
Teresa F
12 maggio 2026
|Loved the class! Francesca & Maria were excellent teachers! Very knowledgeable, personable & easy to understand. Learned some new tricks. And made amazing pasta!
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Domande frequenti
Sì: le ricette comprendono tutto quello che fai in classe, compreso l'impasto della pasta fresca. Pochi minuti dopo la lezione ti arriva una mail automatica con i link alle ricette sul nostro blog. Se la mail non ti arriva, scrivici in chat o allo staff. Durante la lezione puoi anche prendere appunti.
Sì: prepari a mano l'impasto della pasta fresca, per esempio i tonnarelli romani, e poi i tre sughi classici di Roma: carbonara, cacio e pepe e amatriciana. Lo chef ti spiega tempi, consistenza ed equilibrio degli ingredienti, i dettagli da cui dipende una carbonara che lega davvero.
Dura al massimo due ore, compreso il pasto a tavola con i piatti che hai cucinato. L'orario d'inizio lo vedi nel calendario di prenotazione. I tempi sono indicativi: non mettiamo fretta a chi si ferma a chiacchierare.
No, questo corso è dedicato alle paste romane: pasta fresca fatta a mano con carbonara, cacio e pepe e amatriciana. Una pasta ripiena, per esempio, si prepara nel corso di pasta fresca e tiramisù. Per un menu diverso puoi chiedere allo staff una classe privata su misura.
No: il guanciale è il cuore della carbonara e dell'amatriciana, e il corso di carbonara è l'unico in cui non lo togliamo. Se non mangi maiale o carne, ti consigliamo il corso di pasta fresca e tiramisù: è adatto ai vegetariani e lì il maiale si toglie senza problemi.
Sì, è una classe condivisa: puoi prenotare anche solo per te e cucinare in un piccolo gruppo con altri viaggiatori. Alla fine si mangia tutti insieme a tavola. Le date con i posti liberi le vedi nel calendario di prenotazione di questa pagina.
La classe condivisa si fa in inglese, ma se fai fatica a seguire ti aiutiamo e rendiamo i passaggi più chiari. Se preferisci l'italiano o lo spagnolo, c'è il corso di carbonara privato, solo per il tuo gruppo.
No, il corso di carbonara è con glutine e non ha una versione senza glutine, nemmeno per una porzione. Per chi è celiaco c'è il corso privato di pasta e tiramisù senza glutine. La nostra cucina non è certificata senza glutine.
Sono inclusi acqua, vino bianco e rosso, bibite analcoliche e, se lo vuoi, l'espresso. Si beve prima e durante il pasto, con buon senso, mentre mangi a tavola i piatti che hai cucinato.
Sì, la scuola è in Piazza Margana 22, a 5 minuti a piedi dal Colosseo e a 2 da Piazza Venezia. Siamo al piano terra, con la vetrina su strada e la porta storica verde con il logo sul vetro. Basta arrivare all'orario d'inizio: se arrivi con più di 15 minuti di ritardo, la lezione comincia senza di te.