Clase privada de pasta en Roma

Pasta con quienes tú elijas

Pasta fresca a mano, tiramisú y un chef que enseña solo a tu grupo. La clase privada de pasta en Roma se celebra en Piazza Margana 22, en español, italiano o inglés. Preparas el menú de Clase de pasta, con las mismas bebidas; lo que cambia es que no hay otros viajeros y eliges el idioma. Trabajas al ritmo del grupo y al final comes lo que has cocinado. Si necesitas otro horario, escribe al staff. Para platos distintos puedes pedir una clase a medida; en ese caso las recetas también se solicitan por correo.

Incluido en el precio

3 recetas italianas
Pasta fresca
Tiramisú casero
Apto para vegetarianos
Vinos incluidos
Espresso italiano incluido

Menú de ejemplo: Clase privada de pasta en Roma: pasta fresca y tiramisú

Aunque mostramos un ejemplo de cómo podría ser el menú durante esta clase de cocina en Roma, algunos ingredientes pueden variar según la temporada. Salvo indicación contraria, los ingredientes pueden contener gluten, lactosa, cacahuetes, frutos secos, huevos y sulfitos en los vinos servidos.

Pasta fresca al huevo (tonnarelli)

La masa de la que parte cada clase de pasta en nuestra cocina de Piazza Margana 22, por persona: 100 g de harina, mitad sémola de trigo duro remolida y mitad harina 00, una yema, 30 g de agua, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de sal. Se amasa con la palma de la mano, reposa diez minutos en film transparente, se estira con el rodillo doblándola por la mitad y luego pasa por la máquina de pasta del 0 al 3. De la misma lámina salen los tonnarelli cortados en la chitarra, la guitarra para pasta, y, de un trocito apartado, los raviolis.

Raviolis de ricotta y espinacas

Los raviolis de ricotta y espinacas con mantequilla y salvia como los hacemos en nuestra cocina de Piazza Margana 22: la lámina es nuestra pasta fresca, pasada por la máquina de pasta hasta el número 7; el relleno, para una tira de lámina y unos ocho raviolis, son 300 g de espinacas hervidas y bien estrujadas y 100 g de ricotta, con sal, pimienta negra, nuez moscada y parmesano al gusto. Se dosifica con la manga pastelera, se moja solo por los lados cortos, se dobla, se cierra, se saca el aire y se corta con el cortador de raviolis. La salsa es mantequilla fundida con la salvia hasta el color avellana, fuego apagado, y los raviolis salteados con un poco de agua de cocción, parmesano, aceite y pimienta.

Amatriciana

La amatriciana como la cocinamos en la cocina de Piazza Margana 22: una loncha de guanciale por cada dos personas, cortada en tiras y dorada hasta quedar crujiente en su propia grasa, la salsa de tomate que cuece en esa grasa durante al menos veinte minutos a fuego bajo con la tapa puesta, un puñado de pecorino romano por persona y pimienta negra. Nada de cebolla y nada de ajo, que es la regla de Amatrice; nada de aceite, porque el guanciale da toda la grasa que hace falta; nada de vino. Sobre los tonnarelli frescos estirados a mano, que retienen la salsa mejor que la pasta seca.

Tiramisú

El tiramisú como lo hacemos en nuestra cocina de Piazza Margana 22, contado por persona: un huevo, una cucharada colmada de azúcar, una pizca de sal, una cucharada colmada de mascarpone, café espresso, el que haga falta, dos savoiardi, los bizcochos de soletilla, y cacao amargo. Las claras se montan a punto de nieve con un poco de azúcar y la sal, las yemas se baten con el azúcar y después con el mascarpone, y las claras montadas se incorporan con la espátula: una crema ligera que se sostiene. Primera capa de crema, bizcochos mojados hasta la mitad durante tres segundos, capas hasta el borde y luego el frío: veinte minutos en el congelador o al menos seis horas en la nevera, mejor una noche entera.

Reseñas de Clase privada de pasta en Roma: pasta fresca y tiramisú

Descubre lo que opinan nuestros invitados sobre esta experiencia de cocina en Roma

Rachel S

26 de septiembre de 2025

Amazing experience! We did a private class for our honeymoon and it was THE highlight of our whole trip! Francesca taught us how to make a tonnarelli pesto and a ravioli with red sauce. She was a great teacher and made it so easy and fun. 10/10 would recommend!

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Tiana C

19 de septiembre de 2025

BUONISSIMA!!! Michella era un maestra fantastica è simpatica. Questa una classe perfetto! Un esperienza ultimo!! Tutto buono! Avevamo Il groupo figo!

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Lee H

14 de septiembre de 2025

This was a wonderful time! We learned a lot bout making pasta and tiramisu! The teacher was very personable and sweet. We were thoroughly entertained and engaged the whole time.

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Jamie P

14 de septiembre de 2025

We have never done a cooking class and this one was phenomenal!! Francesca was so much fun and knowledgeable. We made 2 pasta dishes and tiramisu. Absolutely delicious! It was kind of nice as it was just us and another couple so had plenty of time to ask questions and was able to get to know her. Would 100% recommendation!!

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Mindy M

7 de septiembre de 2025

So much fun! Pasta-making class. Francesca is absolutely amazing. She can make a chef out of a total incompetent. So patient!

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Megan E

3 de septiembre de 2025

Had a great time making pastas with our friends and family here in Rome - plus the aperol spritz and wine to share with delicious appetizers! Highly recommend!

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SteveW3129

11 de agosto de 2025

Great class, great food! Excellent class. It was a lot of fun learning how to make great pasta and then enjoying it for lunch. Francesca was a great instructor. Highly recommend!

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Allysa B

27 de junio de 2025

Best Cooking Class in ITALY. Had a very enjoyable experience! They offered water and soda whenever we felt thirsty, always came over to help when we felt stuck. Whatever anyone says, this was the best cooking class ever :)

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Brooke j

27 de junio de 2025

This pasta class was amazing. They provided everything we needed to make a delicious pasta. All the employees were friendly and made it a fun experience for all of us. We made the pasta from scratch, made the sauce, and had a lovely lunch. Our group was big with 20 people and they fit us perfectly. This is a definite spot you should go to on your next trip to roma.

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Cindy B

16 de junio de 2025

All we can say is amazing! Francesca and Michela were wonderful! From the minute we walked in they were so welcoming! Our daughter is and aspiring chef and loved every moment and we did as well! What a great off the beaten path adventure in Rome! We recommend it to everyone!

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Enrique M

11 de junio de 2025

Excellent and friendly class. We had a blast doing this class. The instructor was so attentive and offered us drinks to start class and was very informative during the class. I highly recommend this place to bring your family. Our teenagers really enjoyed it. The food we created and ate at the end was incredible.

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Michele Falzetta

19 de abril de 2024

Bellissima esperienza, gentili e disponibili. Lezione privata perfetta. Consigliato.

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Preguntas frecuentes

El tiramisú clásico lleva lactosa, por el mascarpone: una versión sin lactosa o un postre distinto hay que acordarlos con antelación. Avisa a nuestro equipo antes de reservar, así te confirma qué se puede hacer. Con alergia a la leche, contacta siempre con nuestro equipo: los productos sin lactosa siguen conteniendo las proteínas de la leche.

El menú ya está fijado y es el mismo de la clase compartida, con lo mismo incluido: pasta fresca hecha a mano y tiramisú, tres recetas en total. Tenemos en cuenta con gusto las preferencias del grupo, por ejemplo sin carne o sin cerdo. Si quieres platos distintos, pide a nuestro equipo una clase a medida.

Los horarios libres los ves en el calendario de reservas de esta página. Si ninguno te va bien, pide a nuestro equipo un horario fuera del calendario. También puedes reservar con mucha antelación, hasta un año antes.

Sí: esta clase de cocina privada en Roma se hace en italiano, inglés o español. Eliges tú el idioma y se lo dices a nuestro equipo al reservar.

Sí, en una clase de cocina privada en Roma podemos hacer pasta y tiramisú veganos, si se lo pides directamente a nuestro equipo. No preparamos menús veganos elaborados: se hacen las recetas de la clase en versión vegana.

Esta clase es con gluten y no tiene versión sin gluten. Para un grupo con una persona celíaca está la clase privada de pasta y tiramisú sin gluten, que todo el grupo prepara junto. Nuestra cocina no está certificada sin gluten.

Sí: con el menú estándar de pasta y tiramisú, pocos minutos después de la clase te llega un correo automático con los enlaces a las recetas de nuestro blog, con todo lo que habéis hecho en clase. Vale también si habéis cocinado la versión vegetariana o vegana. Para un menú a medida, platos fuera de menú o peticiones especiales, las recetas se las pides a nuestro equipo por correo.

Sí, también estamos preparados para ir adonde estés, por ejemplo a una casa, una villa o un hotel: pídeselo a nuestro equipo. Si no, la clase se hace en nuestra escuela de Piazza Margana 22, en el centro histórico, a 2 minutos a pie de Piazza Venezia.

Sí, organizamos experiencias para distintas ocasiones, por ejemplo una fiesta o una propuesta de matrimonio, y colaboramos con socios que también pueden encargarse de las fotos. Cuéntale a nuestro equipo lo que tienes en mente: valoramos juntos la petición y los detalles. En cambio, no se pueden traer tartas ni vino de fuera.

Sí: en clase usamos el abatidor de temperatura, que da el resultado en poco tiempo. Así, al final de la clase de cocina privada en Roma coméis a la mesa tanto la pasta como el tiramisú que habéis preparado.